La recette secrète gardée jalousement depuis près de 200 ans
Derrière chaque Pastel de Belém se cache une histoire remarquable de moines, d'histoire royale, de changements politiques et l'un des secrets culinaires les mieux gardés du Portugal. Découvrez comment une recette séculaire a survécu à la révolution pour devenir la pâtisserie la plus emblématique du pays.
By Lisbon Gems Tours
Chaque jour, des milliers de visiteurs patientent dans la file d'attente devant un modeste bâtiment bleu et blanc dans le quartier de Belém à Lisbonne. Certains attendent vingt minutes, d'autres une heure. Ils viennent tous pour la même raison : déguster ce que beaucoup considèrent comme le plus grand trésor culinaire du Portugal – les Pastéis de Belém.
Mais peu de gens savent que derrière la crème pâtissière onctueuse, la pâte feuilletée et l'arôme inoubliable se cache une histoire remarquable de moines, de révolution politique, de survie économique et l'un des secrets culinaires les mieux gardés d'Europe.
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